3月, 2012年

2012年3月25日 兵庫県南淡路市 第1回あわじ島「食と文化の祭典」

2012-03-23

場所: 兵庫県南あわじ市湊110 ショッピングセンター「シーパ」
農水産物直売 軽トラ市

    

     

2012年3月18日 徳島県阿波市 『阿波 de フェスタ』

2012-03-18

場所: 徳島県阿波市 阿波市役所前 10:00 ~ 16:00

マルシェ出店

 

  

阿波deフェスタ開催です。

 

  

雨の中のお客様です。             Baby Dollの皆さんで焼き芋です!

               若 士

 

大久保 尚勇さん <いちごソース> 【若士】

2012-03-11



徳島県勝浦郡勝浦町でいちごを栽培するマルチ園の大久保さん。

100%マイナスイオンで育てるイチゴは体の中から優しく癒してくれるイチゴです。

イチゴで作った『X(カケル)ソース』はイチゴの甘味と酸味がきいたソースで、肉料理などに使ってもらえるソースを開発。



 

 

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2012年2月11日・12日 東京 有楽町 マルシェ

2012-03-11

 

 

※マルシェ出店日時:10月22日、23日 (11:00~17:00)

場所:東京 有楽町 東京交通会館前
○ 2012年2月11日~12日 東京 有楽町 マルシェ

      

 

畑名 一司さん<お味噌>【若士】

2012-03-11



 

徳島県勝浦郡勝浦町でお味噌を作っている、畑名味噌糀店6代目の畑名さん。

天然醸造にこだわり、手作りで畑名味噌の味を受け継いでいます。

 

畑名みそのこだわり

☆大豆は国産大豆を使用し、北海道産の最高峰の大豆を厳選して使用しています。

☆蒸豆を使い製造するのが主流ですが、昔ながらの薪炊きの煮豆を使用し、大豆本来の甘味を生かしています。

☆自然に任せた製造の為、味噌の仕込みは冬季限定!

 

2011年10月22日・23日 東京 有楽町 マルシェ

2012-03-04

※マルシェ出店日時:10月22日、23日 (11:00~17:00)

場所:東京 有楽町 東京交通会館前
○ 2011年10月22日~23日 東京 有楽町 マルシェ

樫山 直樹さん<トマト>【若士】

2012-03-01



徳島県小松島市で有機栽培でトマト・葉物野菜・お米を生産する、樫山農園の樫山さん。

優しい笑顔から生まれる、高濃度トマトは絶品です。

丁寧に収穫したトマトを自動糖度測定する機械を通し、選別しています。

糖度は8度~12度のトマトを出荷しています。



一般的に甘いトマトを作るには、水を切り、塩分でトマトにストレスを与える事により甘味を出しているのですが、皮が硬くなってしまいます。

樫山農園では、水をふんだんに使い過度のストレスを与える事により甘味を出している為、皮が硬くならないように栽培に気を使っています。

 

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