畑名 一司さん<お味噌>【若士】

2012-03-11
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畑名 一司さん<お味噌>【若士】徳島県から産地直送!新鮮野菜の通販【株式会社 プロスコーポレーション】



 

徳島県勝浦郡勝浦町でお味噌を作っている、畑名味噌糀店6代目の畑名さん。

天然醸造にこだわり、手作りで畑名味噌の味を受け継いでいます。

 

畑名みそのこだわり

☆大豆は国産大豆を使用し、北海道産の最高峰の大豆を厳選して使用しています。

☆蒸豆を使い製造するのが主流ですが、昔ながらの薪炊きの煮豆を使用し、大豆本来の甘味を生かしています。

☆自然に任せた製造の為、味噌の仕込みは冬季限定!

 

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