梶本 仁章さん <スイートコーン>

2012-06-08
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梶本 仁章さん <スイートコーン>徳島県から産地直送!新鮮野菜の通販【株式会社 プロスコーポレーション】



名西郡石井町でスイートコーンを生産する梶本さん。

スイートコーンの生産も難しいと語る梶本さんですが、もっと難しいのは消費者への届ける事と語っていました。

スイートコーンは常温なら1日で糖度が半減してしまうので、迅速に冷蔵で運ばないといけないのです。



収穫時期には自分の背丈より高くなるコーンの茎の中での収穫は、夏場にはとても過酷な農作業です。

先代から引継いだ甘みを出すスイートコーン作りには自信を漲らせています。

 

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