井村 早苗さん <マッシュルーム>【若士】

2012-01-20
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井村 早苗さん <マッシュルーム>【若士】徳島県から産地直送!新鮮野菜の通販【株式会社 プロスコーポレーション】



徳島県那賀郡でマッシュルームを生産している井村さんです。

井村さんのマッシュルームは3.0アールの菌床室で栽培されています。

菌床室内は一年中、冷暖房で室温等を管理し、肥料は徳島県阿南市産の稲ワラを使用しています。

肥料として使用されている稲ワラは、乗馬クラブで飼育されている馬に踏ませ、柔らかくなった稲ワラを醗酵さあせて堆肥にされています。

マッシュルームは生食でもOKです。(冷蔵で2~3日以内がオススメ)

マッシュルームは成熟すると傘のヒダが暗褐色になりますが、痛んでいるのではないですが、新鮮なうちに食べるのがBESTです。

ホワイトとブラウンマッシュルームがありますが、ホワイトマッシュルームはきめ細かくなめらかで、ブラウンマッシュルームは味と香りが濃厚です。

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